Por : Lic. Nutricion Rosario Urcia Segura.
Los alimentos bajos en carbohidratos son principalmente proteínas, verduras, frutas, frutos secos y aceites.
Proteínas Carne, Pescado, Pollo, Huevos.
Verduras
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Alimentos bajos en carbohidratos
Los alimentos bajos en carbohidratos son principalmente:
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Proteínas: carnes, pescado y huevos.
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Frutas: melón, sandía, papaya, aguacate, ciruela, frambuesas y fresas.
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Frutos secos: cacahuetes, avellanas y almendras.
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Aceites de girasol y de oliva.
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Verduras: calabacín, berenjena, brócoli, acelgas, berro, espárragos, lechuga, zanahoria, coliflor, espinacas, pepino, rábano, repollo y tomate.
Está permitido el uso de sacarina.
Bebidas bajas en carbohidratos
Las bebidas bajas en carbohidratos son el agua y las infusiones sin azúcar, café, té y manzanilla.
No es saludable consumir en ningún caso bebidas azucaradas como refrescos, ni zumos industriales, ya que contienen una gran cantidad de azúcar.
Alimentos no recomendados en una dieta baja en carbohidratos
En una dieta baja en carbohidratos se debe evitar el consumo de azúcar refinada o azúcar morena, se limita el consumo de harinas refinadas, arroz blanco, la pasta y, por supuesto, todo tipo de dulces y bollería, en especial, si estos son de fabricación industrial. No se debe consumir tampoco bebidas refrescantes, zumos envasados y mermeladas. En algunos casos puede ser necesario reducir el consumo de pan o consumir pan integral.
Aunque también tienen hidratos de carbono, no se debe retirar de forma total alimentos como la patata, las legumbres como las lentejas o la calabaza, siempre y cuando se consuman de forma moderada.
No se deben tomar alimentos procesados como los embutidos y salsas (kétchup, mostazas, etc) , ya que pueden contener hidratos de carbono.
Debe evitarse el consumo de alcohol.
Ejemplo de dieta baja en carbohidratos
Desayuno: café sin azúcar con una rebanada de pan con queso fresco y aguacate.
Media mañana: yogur natural no azucarado y unas 20 almendras.
Comida: calabacín y filete a la plancha acompañados de una ensalada con lechuga, tomate y cebolla.
Media tarde: una taza pequeña de fresas sin azúcar.
Cena: tortilla de espinacas con cebolla.
El desayuno se puede variar combinando con otros productos como puede ser el salmón ahumado o los huevos. A media mañana se puede tomar un café sin azúcar y variar las frutas con toma de mandarinas, por ejemplo, y otros frutos secos como las nueces. En la comida se pueden introducir otras verduras y se puede variar con carne de pollo y pescados diferentes; los pescados azules son buenos para la salud. En la cena, nuevamente las verduras se pueden complementar con diferentes carnes y pescados.
*Post Universal:*
🔍 *¡Novedades sobre Dietas y Salud!* 🍽️😷
Un reciente estudio de la Universidad de Toronto sugiere que las dietas bajas en carbohidratos, cada vez más populares, podrían estar causando más daños que beneficios, especialmente en relación con el cáncer colorrectal.
📊 *Lo que el estudio revela:*
– Las dietas bajas en carbohidratos pueden incrementar el riesgo de cáncer de colon.
– Los ratones que consumieron esta dieta y que fueron infectados con ciertas bacterias mostraron un mayor desarrollo de pólipos en el colon.
– Un revestimiento mucoso más delgado en el intestino podría ser una señal de alarma.
– Añadir fibra a la dieta puede reducir algunos de estos efectos negativos.
💬 *Reflexiona:* ¿Estás siguiendo una dieta baja en carbohidratos? ¡Es momento de cuestionar su seguridad!
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*Consejos Específicos por Plataforma:*
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«🚨 Un estudio sugiere que las dietas bajas en carbohidratos podrían aumentar el riesgo de cáncer colorrectal. ¿Qué piensas de este enfoque alimenticio? 🧐 #Salud #Dieta»
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